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Diplomado en rones
La Asociación Venezolana de Sommeliers anuncia su Diplomado en Rones que tiene como objetivo:
- Relacionar de una manera más amplia y profesional a las personas con el área de Gastronomía y Hotelería y más específicamente en el conocimiento del Ron, como un gran producto nacional.
- Preparar y enseñar a catar, a conocer las diferencias de nuestros rones, haciéndolos capaces de percibir sus cualidades y valorar los varios tipos existentes en el mercado.
- Brindar capacitación en el área de armonía con los distintos alimentos donde se incluyen chocolates, postres y comidas. Conocer los distintos procesos de elaboración de nuestros rones y establecer diferencias en sus categorías.
- Establecer herramientas de mercadeo para lograr así un mejor acercamiento a los clientes potenciales de los rones del mercado venezolano.
Requisitos de admisión
Se requiere candidatos interesados en aumentar sus conocimientos.
Los aspirantes requieren de algún grado universitario o bachiller y en caso contrario debe presentar credenciales que demuestren su experiencia profesional en el área de estudio.
Así mismo el participante para ingresar al programa debe ser mayor de edad.
Requisitos de Egreso
Para obtener el certificado de Diplomado en rones, el participante deberá cumplir con una asistencia mínima del 80% del total de 120 horas académicas de actividades y obtener una calificación de “aprobado”, aprobado con mérito, caso contrario será “no aprobado”.
Áreas temáticas
- Historia del Ron 6 horas
- Elaboración 18 horas
- Análisis Organoléptico 66 horas
- El Mundo del Ron 30 horas
DURACIÓN
- El diplomado tendrá una duración de 120 Hora
- Coordinador Académico: Leonardo D´Addazio
- Coordinador Caracas: Dayana Medina
- Fecha de inicio: jueves 01 de febrero 2017
- Horario: jueves y viernes 6:00 A 8:30 PM + una clase intensiva al mes de 10:00 am / 3:00 pm
- Inversión: inscripción BS.70.000 Y 6 CUOTAS DE BS.45.000
- Dirección: sede en Caracas
- LOS CHORROS: 0212-2372263/ Correos: asommeliervenezuela@gmail.com dayanamed@gmail.com informacioncursosacademiasv@gmail.com
- MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN: *Llevar copia de cedula de identidad *Resumen curricular *Para reservar deben pagar de inmediato la Inscripción y el día de inicio de Clases pagar la primera cuota.
- BANCO BANESCO A NOMBRE DE ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-01340023790231060430 / RIF:J31394999-0
- INCLUYE: *Degustaciones de más de 20 rones. *Encuentro con expertos y maestros roneros. *Encuentro con mixologos que nos enseñaran a preparar los cocteles más innovadores. *Encuentro con profesores de la Universidad Simón Bolívar.
Próximo curso para sommeliers
PENSUM DE ESTUDIO:
NIVEL I:
- Módulo I: Viticultura.
- Módulo II: Enotecnia.
- Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial.
- Módulo IV: Servicio de Vinos.
- Módulo V: Armonía Eno- gastronómica.
- Módulo VI: Vino y Salud Módulo.
- VII: El Sommelier Módulo.
- VIII: La Psicología en el servicio.
- Modulo IX: Venezuela.
- Módulo X: Historia del Vino.
- Módulo XI: PNL y Vocación de servicio.
- Módulo XII: La Cava o Bodega, carta de vinos.
- Módulo XIII: El sommelier y sus funciones.
- Módulo XIV: Periodismo Gastronómico, Redacción en gastronomía y vinos.
- Módulo XV: Teoría del ColoR.
- Módulo XVI: Umami.
NIVEL II:
- Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Argelia, Tunez, Marruecos, Libano, Grecia, Turquia, Libano, Chipre, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay).
- Módulo II: Destilados y Licores.
- Módulo III: Aceites.
- Módulo IV: aguas minerales, Armonías Vinos y Aguas minerales, Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas.
- Módulo V: Quesos.
- Módulo VI: Café Modulo VII: Puros y servicio de Puros.
- Módulo VIII: Cerveza.
- Módulo IX: Té y su Cata.
- Módulo X: Imagen y Marketing.
- Módulo XI: Jamones
- Módulo XII: Legislación de Importación de Vinos Internacionales.
- Módulo XIII: Cacao y chocolate sus armonías.
- Módulo XIV: Cocuy.
- Módulo XV: Ron.
- Módulo XVI: Protocolo.
- Módulo XVII: Fundamentación de Análisis Sensorial.
- Módulo XVIII: Costos de Restaurant.
- Módulo XIX: Acercamiento a la Gastronomía.
Un curso completo que le permitirá al graduado ejercer esta profesión de forma más segura en Venezuela o en el extranjero. DURACION: 19 meses
Horarios: lunes y martes 6:30 PM A 9:00 PM + 1 vez al mes clase el día sábado 10:00 a 3:00 PM
Inscripción: BS. 70.000
Primer Nivel: 8 CUOTAS BS. 50.000 C/U (si lo pagas completo tienes un 10 % de descuento).
Segundo Nivel: 6 Cuotas Bs.50.000 C/U (sujeto a cambios)
Tercer Nivel: 5 Cuotas Bs. 50.000 C/U (sujeto a cambios)
MODALIDAD: deben pagar inscripción más dos cuotas.
INCLUYE:
*GUIAS POR EMAIL
*CATAS Y DEGUSTACIONES SELECCIONADAS
*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT
*EVALUACIONES PRÁCTICAS
*VIGILANCIA Y ESTACIONAMIENTO PARA SUS VEHICULOS
*CERTIFICACION DE SOMMELIER APROBANDO LAS EVALUACIONES,80 % ASISTENCIA Y CUMPLIENDO CON LAS 640 HORAS DE PASANTÍAS.
Actividades Complementarias: Cervecería Polar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración de la cerveza). Hacienda Santa Teresa (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron). Destilerías Unidas (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron). Bodegas Pomar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del vino). Pasantías en Restaurants
Modalidad de inscripción: depósitos o transferencias Banesco cuenta corriente a nombre de: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N .-01340023790231060430 RIF: J-31394999-0, enviar la información a dayanamed@gmail.com asommeliervenezuela@gmail.com (pueden pagar con VISA O MASTERCARD)/ *NO DEVUELVEN EL DINERO UNA VEZ INSCRITO.
*ESTÁ SUJETO A AUMENTO DEBIDO A LA INFLACIÓN.
El Instituto Mariano Moreno en Caracas presenta los siguientes cursos
- Curso básico de pizzas: 25 de enero 2017 con cuatro horas de duración.
- Hamburguesas artesanales: 27 de enero 2017 con cuatro horas de duración.
- Mezzes (antipastos árabes): 30 de enero 2017 con cuatro horas de degustación.
Comunícate a través del +58 212 283 81 72 // 286 26 41
Fuente El Estímulo
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Originally posted 2017-01-11 13:53:54.
