Mercedes Oropeza, El Hatillo, restaurantes, gastronomía, chef venezolana Mercedes Oropeza comenzó 2017 al calor de nuevos proyectos. La chef, que hasta el año pasado estuvo en Amapola, aceptó la proposición que le hicieran en el restaurante Hajillo’s, localizado en El Hatillo. Allí estuvo durante una década Felicia Santana, quien decidiera cerrar ese ciclo y dejarlo […]
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crema de caraotas, caraotas negras, gastronomia venezolana, Caracas, Mercedes Oropeza “Las caraotas que, fritas, son manjar del proletario llámanse aquí de ordinario, negritas, mas si las sirven guisadas, resultan algo más finas” Job Pim Sean “refritas o caldúas”, dulzonas o no, las caraotas negras son un ingrediente básico en la despensa venezolana. […]
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sabores de Scannone, se instalan, El Hatillo, Scannone, Mercedes Oropeza Mercedes Oropeza, la nueva chef de Hajillo’s, ofrece una propuesta que domina y que le permite servir una cocina casera y materna Segura de que la estética no vale más que la sazón, Mercedes Oropeza está empeñada en conquistar a la clientela de Hajillo’s con […]
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