Historias, Bienmesabe venezolano, gastronomía venezolana, postres Nuestra dulcería típica tiene grandes sabores gracias a la fusión entre indígenas, colonos, esclavos africanos y por supuesto nuestro Caribe. De esa fusión nace el bienmesabe venezolano que tiene sus diferencias con la receta que proviene de Tenerife Este postre tiene su origen en los años 1600 y proviene […]
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Chef zuliano, Néstor Amesty, volver, orígenes gastronómicos, gastronomía venezolana Con 200 gramos de punta trasera del Sur del Lago, aliñados de forma tradicional, con sal y pimienta, y servidos en pan de auyama. Como aderezo, fondue de queso de año, mojo zuliano, mezcla tradicional de ajo, perejil, cebollín y vinagre, y de crujente, hilos de […]
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hallacas andinas, originales, gastronomía venezolana, leña, venezolanos en Madrid En Venezuela solemos decir “la mejor hallaca la hace mi mamá”, quizás porque las hallacas de una madre no solo están hechas de masa y guiso; sino también de recuerdos y calor de hogar, ese que añoramos cada diciembre cuando la nostalgia nos hace extrañar (más […]
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Mamá Juana, 50 años, hallacas, gastronomía venezolana, Navidad, plato típico Desde hace más de 50 años, la señora Socorro inició la tradición que aún sigue viva, de llevar al hatillano, lo mejor de las hallacas y los productos necesarios para su preparación La familia Blanco, del casco histórico de El Hatillo, prepara las tradicionales hallacas […]
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