cocina mejor, Edgar Leal, Chef Venezolano, gastronomía “Desde que comenzó a interesarme más el trabajo de mi equipo que la jerarquía del personal rara vez alzo la voz”, asegura Edgar Leal, chef de Leal Restaurante, convencido de que sin gritos se cocina mejor. Pero reconoce que alguno se oye cuando el error es garrafal o […]
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Mercedes Oropeza, El Hatillo, restaurantes, gastronomía, chef venezolana Mercedes Oropeza comenzó 2017 al calor de nuevos proyectos. La chef, que hasta el año pasado estuvo en Amapola, aceptó la proposición que le hicieran en el restaurante Hajillo’s, localizado en El Hatillo. Allí estuvo durante una década Felicia Santana, quien decidiera cerrar ese ciclo y dejarlo […]
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menú, San Valentín, restaurantes venezolanos, gastronomía En Las Torcazas Rubén Santiago, chef de La Casa de Rubén, en Porlamar, lleva sus platos a Mérida para servirlos en la cena que ofrecerá Posada Las Torcazas, en el páramo andino, por el Día de San Valentín. ¿El menú? Casabe dorado con mozzarella, pesto y tomate margariteño, abalones […]
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mercadito gastronómico, Hecho en Monagas, gastronomía, Emprendimiento venezolano La literatura, las letras, la poesía y la gastronomía tienen un maridaje perfecto, una dualidad indisoluble con larga data tal y como se demuestra en textos como el célebre texto de Cervantes Don Quijote de La Mancha“… Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las […]
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