cocina mejor, Edgar Leal, Chef Venezolano, gastronomía “Desde que comenzó a interesarme más el trabajo de mi equipo que la jerarquía del personal rara vez alzo la voz”, asegura Edgar Leal, chef de Leal Restaurante, convencido de que sin gritos se cocina mejor. Pero reconoce que alguno se oye cuando el error es garrafal o […]
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Edgar Leal, 30 años,chef venezolano, cocinas El chef Edgar Leal recuerda con precisión el momento en que se inició en los fogones. Fue hace tres décadas, en septiembre de 1987, cuando comenzara en La Placette de Altamira junto al suizo Martin Myer, en una época en que los restaurantes eran liderados por cocineros foráneos que […]
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Chef, Edgar Leal, celebra, 30 años, fogones venezolanos El chef Edgar Leal arriba a sus 30 años de vida dedicados a la cocina y los fogones venezolanos. Visitar Caracas en vacaciones o viajes de trabajo representa la ocasión propicia para indagar en Leal Restaurante (Calle Madrid, en Las Mercedes) la propuesta gastronómica de este chef, […]
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