La cocina es un oficio que se divide en dos: los que estudian en una academia y los que aprenden por cuenta propia. El caso del venezolano Francisco Broccolo es una mezcla de ambas donde se encuentra el arte, y cada pieza es hermosa y sabrosa Broccolo estudió cocina en el Restaurant Escuela Le Gourmets […]
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sabor maracucho, Carlos Hernández Coll, cocinero Carlos Hernández Coll, cocinero Los platos de Carlos Hernández Coll son de todo menos tímidos. Nunca piden perdón por su autenticidad. Este cocinero zuliano, con 19 años de carrera al cinto –formado en el Instituto Culinario de Caracas, y forjado en cocinas como las del restaurante Sibaris, el hotel […]
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Futuro Mutante, despierta, vocación, cocinero Los chefs venezolanos Francisco Abenante, Daniella Lea Rada, Agustín Silva-Díaz y Sumito Estévez, compartieron su experiencia en la cocina con estudiantes de bachillerato de zonas vulnerables de La Gran Caracas, voluntarios y miembros de diferentes ONGDetrás de un buen asado o postre, de los acompañantes, la presentación y, por supuesto, […]
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Chef venezolano, Oswaldo Sánchez, entrevista, mejor versión, cocinero Oswaldo Sánchez decidió irse un día de Venezuela y emigrar a Madrid sin saber que a futuro, con mucho trabajo y esfuerzo conseguiría su gran sueño, dedicarse a la cocina profesional. Actualmente es uno de los mejores chef venezolanos y cosecha éxitos en España gracias a sus […]
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