De un tiempo para acá, pareciera que alrededor del mundo se multiplican las propuestas y las buenas noticias vinculadas a la cocina venezolana. Los cocineros se han vuelto los mejores embajadores posibles, día a día sirven en mesas del mundo entero nuestra mejor receta: mucho talento, excelente formación y creatividad para sacarle brillo hasta a […]
Continue Reading
Es importante concientizar qué quieres hacer como profesional y cómo vas a trabajar en función de ello. Esta es la historia de Alejandro Cótorett quien estudió en la escuela de alta cocina Ciboulette ubicada en Puerto La Cruz y a partir de ahí, cada sitio que ha seleccionado para crecer como cocinero, cada palabra que […]
Continue Reading
Enterarse que quien dirige un restaurante español en Japón con estrella Michelin es un venezolano, es algo que no se escucha todos los días y aquí compartimos su historia. Gonzalo Álvarez vivió por muchos años en España. Estudió en la escuela de cocina Hofmann y vale acotar que coincidió en la misma época en que […]
Continue Reading
esmeros, Néstor Acuña, Tenedor de oro, chef venezolano El pasado septiembre recibió el Tenedor de oro 2016 por su consistente y gustosa carrera Hace 30 años, en un restaurante llamado El Patiquín localizado en Caracas, el chef Néstor Acuña comenzaba su carrera con un manifiesto interés por los sabores venezolanos, cuando eso resultaba una excepción […]
Continue Reading