Frago Late, chocazú, amazonas, frutas amazónicas, helados, caracas, cacao
Frago Late está en el nivel Avenida del centro comercial Metrocenter, en la esquina de La Bolsa, Caracas.
El helado que más se vende en Frago Late es el de chocoazú. Le siguen en la lista copoazú, arazá, túpiro y moriche. “En 14 años de oficio no he encontrado un sabor como el que ofrecen las frutas amazónicas”, dice Pedro Dahdah, propietario junto con su hermano Ramón de la heladería.
“El de chocoazú –que se elabora con copoazú, fruta a la que también se le conoce como “cacao de Amazonas”– supera en ventas a cualquiera de los que integran la línea Chocolate; el de arazá, “un verdadero coloso por lo cítrico y lo refrescante”, gusta más que el de parchita, y el de túpiro es valorado por la mezcla de sabor que ofrece, entre dulce y ácido”, explica Dahdah, que recibe en el taller de Frago Late la pulpa de la fruta que le envía, desde Amazonas, Lucía Quero, responsable de la Fundación Sabores Aborígenes Venezolanos.
¿El más complicado? El de moriche; es muy delicado, agrega Dahdah, miembro de la Asociación Venezolana de Heladeros Artesanales, que no deja de mencionar que estas frutas –como todas– son estacionales, y que muy pronto llegará a las neveras del local el helado de niña, “nombre que se le da en Amazonas a una fruta cuyo sabor recuerda al del níspero”.
El dato
Frago Late está en el nivel Avenida del centro comercial Metrocenter, en la esquina de La Bolsa, Caracas. Abre de lunes a sábado, de 8:00 am a 7:00 pm, y los domingos, de 11:00 am a 6:00 pm.
Fuente El Nacional / El Nacional Web
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Originally posted 2016-08-29 19:22:15.
