cinco hamburguesas, cervezas, artesanales, Carlos Centeno, chef, Burguer Affair
Carlos Centeno, chef del restaurante, aprovecha su experiencia de más de 10 años en cocinas del oeste estadounidense para ofrecer su menú.
La segunda edición del Burger Affair –iniciativa de 2Bird2, agencia de experiencias de marca de Mariana Vásquez e Inti Soto– tiene como sede la terraza de Sur, el restaurante del hotel JW Marriott en Caracas. Se servirá, para almuerzos y cenas, hasta el próximo 30 de septiembre.
Carlos Centeno, chef del restaurante, aprovecha su experiencia de más de 10 años en cocinas del oeste estadounidense para ofrecer un menú compuesto por cinco preparaciones que comparten lechuga y ruedas de tomate como aderezo, y papas fritas como contorno.
Para la hamburguesa Clásica se eligió pan de sésamo y lleva queso cheddar, tocineta, cebolla morada y pepinillo; para la Tex Mex pan con jalapeño, sabor al que se suman los del queso mencionado, el chipotle, el guacamole y las cebollas fritas.
La JW, con queso ahumado, champiñones salteados, salsa BBQ y cebolla morada, se sirve en pan de brioche, como la de pollo, que se adereza con crema de ajo y perejil.
¿Más? La veggie, para la cual se elabora una croqueta de lentejas y sofrito criollo, y salsa de yogurt y menta, en pan de quinoa. ¿Armonías? Cervezas artesanales de Bohemien y Creola, distribuidas por Birra Ccs.
“Con esta iniciativa JW Marriott retrocede en el tiempo hasta 1927, cuando John Willard Marriott y su esposa Alice fundaron su primera lunchería, en Washington D.C., para vender hamburguesas, perros calientes y tamales”, recordó José Hernández, director de Alimentos y Bebidas de JW Marriott Caracas, quien agregó que bajo esa tradición crecieron los hoteles de la cadena que hasta la década de los sesenta mantuvo una decena de marcas de restaurantes de comida rápida americana. “En todos ofreció hamburguesas y perros calientes”.
El dato
JW Marriott Caracas
@jwmarriottccs
@AffairFoodCCS
@2bird2_
Fuente Comer y Beber
cinco hamburguesas, cervezas, artesanales, Carlos Centeno, chef, Burguer Affair
Originally posted 2016-09-25 14:34:22.
