Chocolate de ají, guayaba, pimienta, Innovaciones gastronómicas, sello venezolano
Emprendedores venezolanos han innovado en la elaboración de chocolate, al combinar el cacao producido en el país con novedosos sabores.
En la feria que se desarrolla hasta este viernes a las 7:00 de la noche en el Salón Venezuela del Círculo Militar, en Caracas, el público caraqueño puede degustar y adquirir las siguientes presentaciones del chocolate:
– Bariloche: Inspirado en la cultura argentina, es una barra de chocolate de leche al 41% de cacao, sal marina, trocitos de cacao tostado, hojuelas de maíz y frutos secos.
– Mandala: Barra de chocolate oscuro al 65% de cacao, miel y cardamomo -especia aromática para el sistema digestivo-.
– Chocoreo: Barra de chocolate blanco y trozos de galleta.
– CCS Training: Tableta de chocolate especialmente formulada para deportistas. Brinda energía antes, durante y en la debida recuperación. Contiene 80% cacao de la población de Patanemo (estado Carabobo); chía, que aporta energía, fuerza y resistencia, regula el azúcar en la sangre y ayuda en la pérdida de peso; y linaza, con alto valor nutricional y de fibra.
En la línea de bombonería de sabores extremos destacan:
– Shotscolates: Bombones de chocolate oscuro con centro liquido de licores venezolanos. El más buscado es el de Ron Venezolano en su edición 1796.
– Bombones rellenos sabores variados como maní, ají – parchita, mora – ají dulce, guayaba con queso, pimienta negra.
– Bombones encapsulados de cebolla caramelizada y otros de tocineta.
La tradicional chica de arroz tiene también aquí variación a base de cacao macerado 95% puro y frutas venezolanas, lo que la convierte en una experiencia diferente.
En esta feria exponen sus productos 45 emprendedores. La actividad está organizada por la Fundación Nuestra Tierra, que a la fecha ha recolectado 23 mil firmas en todo el país para solicitar la promulgación del 8 de junio como Día Nacional del Chocolate. En esta fecha se instaló la primera chocolatería del país.
Fuente AVN
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